美宿志 | 大理白平衡WHITE BALANCE创始人苏苏：白平衡是传播大理生活方式的美学空间

相互共生，自由生长

●   美宿志：您辞去国企工作回到西门村打造民宿的机缘是什么？

●   苏苏：之前的工作内容是日复一日的重复，生活可以一眼望得到头，二三十年后自己的生活或许还是这样，一成不变。我对这样的日子突然感到很恐慌。我喜欢旅行，也喜欢接触新鲜的事物，那个时候觉得做民宿就是诗和远方。所以，我决定从国企辞职，去创造更多的可能性。

●   美宿志：白平衡这个名字有何深意？取名过程中有何趣事发生？

●   苏苏：取名字经历了一个有趣的过程。一开始我们想要结合大理特色，从白族方言里找寻一个意义深远，也可以音译为汉语的词语。经过了一段时间的找寻，我们发现我们想到的词语在发音上和普通话基本相似。经过反复思考，我们认为要结合品牌所传达的理念，体现一种平衡的状态。

于是我们给酒店取名为“白平衡”，寓意着遵循人与自然的平衡与默契，建筑与自然相互共生，在这片天地间自由生长。

一水绕苍山，苍山抱古城

●   美宿志：在遍地缤纷的大理古城，您为何对白色情有独钟，并强调“去风格化”？

●   苏苏：在设计白平衡前，我对设计师进行了很多筛选，看到沈墨老师设计的作品后，我很喜欢，于是在微博上和沈老师取得了联系。2019年1月13日，我去到杭州和沈老师见面，聊了很多我们彼此的想法。设计是一个双向选择，我们选择设计师，设计师也会对项目进行评估，刚好沈老师和我的想法很契合，于是我们就开始了白平衡的一期设计。

设计白平衡项目是沈老师第一次来大理，在飞机上，他看到了苍山雪，那纯洁的白很触动沈老师。所以在做项目设计时，沈老师希望把这一抹纯洁的白运用到项目里。同时，在构思项目设计雏形之前，沈老师让我带着他把大理古城大街小巷都走了一遍，多方面了解大理的建筑风格和民俗文化，抓住大理的地域性，于是，我们把“一水绕苍山，苍山抱古城”作为设计理念，在不失大理本地性和设计理念的基础上，做到独特的“去风格化”。

●   美宿志：改造民宿的最大困难是什么？是否有令您印象深刻的事，可否与我们分享？

●   苏苏：我们经历过大大小小的困难，但印象最深的是在施工过程中，我们的施工技术达不到设计效果，为了尽可能还原作品本身，我们的墙面艺术涂料、地板水磨石常常经过了七、八次打样，都还无法达到我想要的效果。加之，在我们开工的第二年，便遇见了疫情，我们的很多施工人员都来自外省，受疫情影响，被滞留在外地，无法到岗，由此，我们的工期也受到了影响。

●   美宿志：结合具体案例，谈谈您是如何将大理美景尽数收入民宿内外的？

●   苏苏：我们的设计师沈墨老师在分析原始建筑结构后，通过拆解重组生成新的建筑体块，按楼层进行功能划分，规划出地下停车场、地下室、公共空间、客房以及屋顶花园。

建筑外立面用白色涂料进行包裹，以隔栅做装饰，与不远处的苍山美景交相辉映，犹如一片从苍山飘落下的雪花。沈墨老师走访了我们大理的很多地方，发现古城内分布着错落的小巷，家家户户的院落内都有一面照壁，因此，沈墨老师将白平衡原本的进入方式改为了从侧边进入，增加了入户的仪式感。

“一水绕苍山，苍山抱古城”的概念始终贯穿着整个建筑，屋顶的水系一直流向庭院以及地下室，犹如融化的雪水滋养着这片土地。沈墨老师把大理元素、精神信仰、风俗习惯、非遗文化等都融入建筑中，以中庭院的枯山水为例，枯山水景观化成了另一种形象的山与海，呼应着苍山与洱海的存在，仿佛是当地人民的精神信仰，感受一切来自自然的馈赠。庭院内的古茶树已有一百年的历史，在与现代化设计的碰撞中焕发出了新生命。

地下室的一片水景以静置的枯木与石块，打造出一番洱海景色，光影洒下水面，使原本枯燥的地下室增添了几分灵动感。扎染是云南的一项特色工艺，在书吧中植入这种纯粹的蓝色，能够与空间产生新的化学反应。沈墨老师希望在这里展出当地的艺术品来展现民族文化的多元性，少数民族的彩色服装与能歌善舞的个性在这里被一一展现。艺术展厅的空间内，黑色的立体体块代表峻峭的雪山立在眼前，与之相对的是彩色的绘画，代表着彩云之南的浪漫与神秘。

普洱茶是云南的特色代表之一，作为一种发酵茶，其茶汤呈褐红色。因此，茶室以深色调为主，与墙面白色的月亮装置形成对比，客人们可以面对着远处的苍山，品尝当地的普洱茶，感受独特的文化体验。

楼梯连接着空间内客人流动的方向，玻璃天窗让大理的蓝天白云映入室内，不用灯光的修饰，自然的光线是最好的设计。

十间客房均融入了当地的元素，扎染工艺、雪山风景、溶洞等景观让室内与室外实现对话，一扇扇窗户像是一幅幅壮丽的画卷。客人可以在客房中望向远处的自然美景，感悟当下的满足与幸福感。

每间客房以专属色温号作为名称，通过色温号来传达白平衡的品牌内涵。米色涂料与蓝色肌理质感的体块相碰撞，蓝色是传统的染料，亦是天空与海的颜色，包罗着天地万象。设计师通过拱形的结构设计，让云南独特的溶洞景观融入室内，在光影交错间增加了时光的美感。圆形镂空的造型顶配上黄色灯带，模拟出月亮柔和的光线，使空间变得更加生动有趣。石块质感的墙面丰富了空间的层次，提升了原始自然的质感。三层的景观房经过大落地玻璃的设计，可以看到远处的苍山美景，让客人步入室外的阳台时，能够进一步接近自然。浴缸正对着大落地玻璃，可以让客人尽情接受来自自然的馈赠。老木梁横穿于建筑体块间，构筑出新的文化交流。

沈墨老师通过白平衡，打造出一种适合当地的生活方式，希望旅人在此能停下脚步，用另一种方式来感受属于大理的静心时光。

体验大理的生活方式

●   美宿志：您想为来到民宿的客人们展现什么样的生活美学？

●   苏苏：关于生活美学的展示，在空间设计以外，我们还通过书籍为客人打造了一片体验大理生活方式的文化天地。我们的书吧精挑细选了与生活方式、生活美食、艺术设计有关的书籍。此外，我们提供了与我们所倡导的生活美学相配的香氛、美食（当地特色美食与精美摆盘共同呈现）、洗护用品（茶灵系列，特别选用了云南普洱茶作为制作材料）、瓷器（LUZERNE）、吹风机（Dyson）等产品，从五感出发，通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉来创造美学空间，传达白平衡WHITE BALANCE的品牌生活理念，营造舒适、自在、轻松的氛围。

尊重孤独，也让每一位独自前来的顾客，享受舒服的自我空间。

●   美宿志：您如何在服务细节上展现白平衡的品质？

●   苏苏：白平衡既不断完善提高，努力提供五星级酒店的标准服务，又拥有民宿人性化的温情。我们和客人保持舒适距离，但不失温度。客人没想到的细节，我们想到了；客人想到细节之前，我们做好准备了；时刻为客人服务，并服务得当；考虑细节周到，细致。

●   美宿志：白平衡在经营过程中如何挖掘在地文化，实现地域性与现代性的统一？

●   苏苏：我们在设计中融入在地文化元素，再结合现代性来表达。我们的饮食以本地食材和本地特色为重点，并以现代的盛放摆盘进行展示。我们通过展览的形式，向客人展现大理的在地文化、非遗文化，实现在地性与现代性的统一。

●   美宿志：在白平衡的员工群体中，本地人大概占比多少？您认为聘用本地员工对白平衡的经营有哪些影响？

●   苏苏：我们的员工几乎都是本地人，本地员工从小生在这里长在这里，对大理本土文化有着深厚的理解，能够更好地向客人表达大理文化。同时，白平衡作为员工与外界的一个交流平台，能够让他们传达自己对家乡的喜爱之情。白平衡一直希望，来到这里的所有客人能在白平衡度过舒适、愉悦、舒心的时光，通过我们的努力，让远道而来的客人喜欢大理，爱上大理。

●   美宿志：营销时代，民宿的宣传必不可少，请您简单介绍一下白平衡的宣传策略。

●   苏苏：白平衡的宣传策略主要是线上和线下相结合。我们在线上做好公众平台宣传，在线下做好口碑，坚持白平衡WHITE BALANCE品牌的品质，保证客人对我们的满意度和信任度。

情怀和初心

●   美宿志：您在2019年进入民宿行业，今年已是第五个年头，熬过疫情三年，您对民宿的经营与管理有何更加深刻的感悟？

●   苏苏：今年是我进入民宿行业的第五年，前三年在筹备建设，后两年开始运营管理。从找设计师，选定合作方案到施工建设，选材，产品内容植入，发展方向到现在的运营管理，都是我从零基础的小白开始，和同行交流，和有经验的团队成员一起奋斗，一点一点摸索出来的。

每一个品牌，每一家民宿都有自己的运营思路和理念。设计白平衡，打造白平衡，推出白平衡，全都是我自己的情怀和初心。白平衡是一个载体，承载了我对生活的热爱，对酒店的理解，我想通过白平衡，将我的情怀和初心展现给客人，并期待他们能够从中读懂我的想法和理念。

我也要谢谢我团队里的所有成员们，一路跟着我，明白我的用心，做好白平衡，离不开大家的努力。

●   美宿志：据说您正在开拓与更多艺术家的合作。您如何看待艺术家驻留民宿进行文艺创作的相关活动，如有机会，您是否想参与其中？

●   苏苏：这是我一直喜欢并期待做的事情，而且这件事，对我还来说很重要，因为我喜欢去发现，也喜欢分享。艺术创作源于生活，生活其实也是一门艺术，我希望白平衡不仅是一个能让客人驻足停留住宿的地方，还能够是一种生活方式的传递空间，客人们可以在这里放松，对话，亦或者喜欢上某一种状态。

●   美宿志：大理以“诗和远方”吸引了诸多游客前来游玩，大理民宿起步早，特色鲜明。您认为大理民宿存在哪些不足之处？在风景转向场景的行业风向与乡村振兴的国家政策中，大理民宿的发展有何可为？

●   苏苏：我从没有思考过这个问题，更多的时候是在思考如何做好我们自己的产品和内容。我一直觉得我是初入行业的小白，只是幼儿园的小朋友，在强手如林的市场上，我需要更加努力。